台风过后海滩现大量生蚝，专家提醒慎食！

发布于：2025-07-22 阅读：1

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳深汕特别合作区鲘门街道海滩现大量生蚝等海鲜，居民赶海“爆桶”。但专家提醒，这些生蚝有污染、变质等风险，食用不安全，且海边风浪大，还有危险海洋生物。市民应理性对待，保障自身安全与健康。

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳市深汕特别合作区鲘门街道附近海滩仿佛成了海鲜的世界，大量生蚝、蛤蜊等贝类海鲜铺满了沙滩。这一景象吸引了众多附近居民前来赶海，视频画面中，到处都是人手一桶，兴奋捡着海鲜的市民，不少人都“爆桶”而归，此场景在网络上引发了网友的广泛热议。

有人看到这一幕直呼“实现了海鲜自由”，还有网友表示自己也想去捡。但专家却紧急提醒：不要捡，不要吃！这一现象主要是因为附近海域养殖的生蚝受风浪冲击，脱离养殖设施后被冲上岸。疾控专家指出，台风过后暴雨会将污水和化粪池排泄物冲入海洋，海洋中创伤弧菌数量激增，这种细菌常附着在贝类外壳上，一旦通过伤口进入人体，最快12小时就能引发败血症。

那什么是创伤弧菌呢？创伤弧菌是致死率最高的致病弧菌，广泛分布于水温较高的各河海交界水域、近海、海湾及海底沉积物中，常寄生于贝壳类等海洋生物中，如鱼、虾、牡蛎、蚌等。如果不慎受伤，一定要及时用清水冲洗伤口，并用酒精消毒，及时就医。

除了创伤弧菌的威胁，这些生蚝还存在诸多食品安全风险。首先是污染风险高，台风往往伴随暴雨，可能导致陆地污水、工业废水、农药残留等随雨水流入海洋，使得近海海域的水质短期内恶化。生蚝作为滤食性生物，极易富集水中的有害物质，如重金属、致病菌等。若食用受污染的生蚝，可能引发食物中毒或肠道感染。其次，被冲上岸的生蚝若长时间暴露在高温环境下，可能已经死亡或开始腐败。死亡的生蚝会迅速滋生细菌，产生毒素，即使高温烹煮也难以完全去除。此外，这些生蚝来源不明，部分可能来自养殖场，但也不排除野生品种，野生生蚝可能携带更多寄生虫或病原体。

同时，台风过后赶海还存在人身安全及生态风险。海边风浪仍然较大，暗流涌动，有被风浪卷走的危险。退潮后，沙滩上可能会残留玻璃碎片、铁钉等尖锐物品，容易导致脚部或手部受伤。近岸的海水中还可能出现一些危险的海洋生物，像水母、海胆和海蛇等，它们的毒液可能对人体造成严重伤害，甚至威胁生命。而且随意大规模捡拾这些生蚝，会破坏当地原本的海洋生态系统，影响海洋生物的自然繁殖和生长，对海洋生物多样性造成不利影响。

海洋生态

如果市民仍想捡拾生蚝，专家建议采取以下措施降低风险：观察生蚝状态，活的生蚝在触碰时会微微闭合外壳，若外壳始终张开且无反应，则可能已死亡，不宜食用；选择清洁海域，尽量避开靠近工业区、排污口或洪水泛滥区域的海滩；彻底清洗和烹饪，食用前用刷子清洁外壳，并彻底煮熟（沸水煮5分钟以上），避免生食；适量食用，即使生蚝看起来新鲜，也不宜一次性大量食用，以免摄入过量污染物。

多地海洋与渔业部门已展开巡查，提醒市民注意安全，并加强对近海污染情况的监测。部分沿海城市还组织人员清理海滩，防止腐烂海鲜影响环境卫生。我们在面对这样的“馈赠”时，应保持理性和谨慎，切勿因贪图一时之“鲜”而忽视潜在风险，保护好自己的健康和海洋生态环境。

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标签：台风生蚝赶海食品安全海洋生态

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