外卖堂食“双标”乱象丛生，消费者权益谁来守护？

发布于：2025-07-18 阅读：1

近日多地调查发现，不少餐饮店实行堂食和外卖“双标”策略，如堂食鲜肉外卖冻肉等。这不仅欺骗消费者、漠视食品安全，还影响行业生态。规范乱象需监管部门、平台和消费者多方合力，保障消费者权益，促进行业健康发展。

在快节奏的现代生活中，外卖已成为许多人饮食消费的重要方式。然而，近期多地调查发现，堂食与外卖“双标”现象相当普遍，严重侵犯了消费者的权益。

外卖堂食双标

记者走访北京、天津、河北等地，发现众多餐饮店存在“双标”行为。在烤串店，堂食是当天现宰的羊肉、现洗现烤的蔬菜，外卖却统一使用冷冻肉，先油炸再电烤；在主打“现炒”的小碗菜店铺，外卖多是预制菜加热，堂食则是厨师现场翻炒；辅料方面，堂食炒菜用压榨花生油，外卖改用桶装调和油；米饭上，堂食选用当年新米，外卖使用廉价陈米。此外，价格差异也很明显，酒水饮料外卖价格比堂食高近50%，且普遍标注“单点不送”；分量上，外卖也会偷偷少二到三成。

商家实行“双标”策略，主要源于利益和平台机制。外卖平台竞争激烈，大额补贴使订单利润压缩，平台抽成、满减折扣活动成本多由商家承担。为降低成本、提高出餐效率，商家选择用冷冻肉、预制菜替代新鲜食材。同时，外卖的“非现场性”让商家认为消费者难以监督和维权。

消费者权益

这种“双标”行为危害巨大。对消费者而言，不仅经济利益受损，还面临健康风险，长期的心理落差会降低对餐饮行业的信任。对商家来说，短期可能获利，但长期会透支品牌信誉，影响实体店铺经营。从行业角度看，“双标”会导致劣币驱逐良币，使外卖行业走向低价恶性竞争。

要破解“双标”困局，需多方合力。监管部门应强化对外卖全流程的监管，建立追溯机制，对“双标”行为严厉处罚，提高违规成本；推广“明厨亮灶”线上化，让商家不敢搞小动作。外卖平台要加强对店铺的监管，要求商家清晰标注商品属性，守护消费者的知情权；优化配送时效要求、评分机制、抽成机制等，避免逼迫商家区别对待。消费者遇到“双标”要积极维权，增强自我保护意识。

餐饮行业

民以食为天，食以安为先。只有各方共同努力，让外卖与堂食回归“同质同标”，才能保障消费者“舌尖上的安全”，让餐饮行业健康发展。

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标签：外卖堂食双标消费者权益餐饮行业监管治理

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